Αμέσως όμως μετά, έβαλα
τα γέλια! Εγώ τα σκέπτομαι αυτά, που έχω
γράψει τόσες και τόσες φορές ότι το
κρασί είναι μια μορφή τέχνης; Που έχω
τόσες φορές παραλληλίσει το κρασί με
άλλες τέχνες σαν τη Μουσική; Που έχω
πει ότι το κρασί είναι η μουσική της
γεύσης και της όσφρησης;
Ο δισταγμός μου κράτησε
όσο το γέλιο μου... Δέχτηκα και είμαι εδώ
μαζί σας, με αυτό το εισαγωγικό άρθρο...
Δεν δέχτηκα όμως μόνο
επειδή πιστεύω ότι το κρασί είναι μια
μορφή τέχνης, και ο οινοποιός πραγματικός
καλλιτέχνης - artist και όχι artisan. Δέχτηκα
και για άλλο ένα, προσωπικό λόγο: Είδα
τα άρθρα μου εδώ σαν μια πρόκληση. Είναι
εύκολο να γράφεις για ένα κοινό ήδη
προσανατολισμένο στο κρασί, όπως κάνω
γράφοντας για το House of Wine. Είναι όμως
πολύ δυσκολότερο να γράφεις για ένα
κάπως... απροσδιόριστο κοινό. Ένα κοινό
που διαβάζει τα γραφόμενα σε αυτό το
Site επειδή το ενδιαφέρει η τέχνη, η
κουλτούρα. Που είναι απόλυτα άγνωστο
σε εμένα ποιο το ενδιαφέρον του για το
κρασί, αν υπάρχει κάποιο ενδιαφέρον για
αυτό.
Αλήθεια... πίνετε κρασί;
Και αν ναι, τί είδους... και πότε; Είναι
το κρασί μέρος του καθημερινού,
οικογενειακού σας τραπεζιού; Ή μόνο του
εορταστικού, ή Κυριακάτικου; Ή δεν
αποτελεί μέρος του; Ή πίνετε μόνο μπύρα,
ή ...κόκα κόλα με το φαγητό σας; Έχετε
επισκεφθεί την "τελευταία μόδα"
της διασκέδασης, κάποιο από τα εκατοντάδες
Wine Βars που έχουν ξεφυτρώσει σε όλες τις
γωνιές της Αθήνας και των προαστίων;
Έτσι λοιπόν, μη ξέροντας
το "οινικό" σας προφιλ, θα προσπαθήσω
εδώ να σας φέρω κοντά στο κρασί... εξηγώντας
σας γιατί το κρασί είναι τέχνη, γιατί
αξίζει να το κάνετε παρέα. Ναι, δεν έκανα
λάθος... παρέα. Το κρασί είναι φίλος,
είναι μαζί σας σε κάθε χαρά, διασκέδαση,
λύπη, επιτυχία ή αποτυχία. Όταν είστε
μόνος, με παρέα, σε γιορτή, στο δειλινό,
στο βουνό, στη θάλασσα, όταν φλερτάρετε,
πριν ή μετά τον έρωτα.. Δεν θα σας προδώσει
ποτέ, αρκεί και εσείς να του προσφέρετε
την αμέριστη φιλία σας. Αν το κάνετε, θα
διαπιστώσετε ότι είναι ο δεύτερος
πιστότερος και πιο ανιδιοτελής φίλος
που έχετε μετά το σκύλο σας -αν έχετε
σκύλο- και ο πρώτος σας αν δεν έχετε.
Μην φοβάστε... δεν θα
φιλοσοφήσουμε εδώ "περί οίνου".
Και αν το κάνουμε, θα το κάνουμε κατά τη
ρήση του Περικλή... Το κρασί είναι κυρίως
χαρά της ζωής. Έτσι θα το δούμε. Θα έχουμε
και προτάσεις κρασιών, συνδυασμούς με
φαγητά, συστάσεις για έξοδο σε wine-friendly
χώρους διασκέδασης.
Το κρασί έχει –πέρα
από την απόλαυση που σας προσφέρει- και
μια άλλη ιδιότητα: «Μπορείτε να μιλήσετε
για αυτό», όπως είχε πει και ο βασιλιάς
της Αγγλίας Γεώργιος ο ΙΙ. Το κρασί έχει
ιστορία.Η ιστορία του «τρέχει» δίπλα
στην ιστορία της τέχνης, των εξελίξεων,
των πολέμων, τις κοινωνικές εξελίξεις.
Διαβάζοντας την ιστορία κάποιου κρασιού,
διαβάζετε την ιστορία του δημιουργού
του, της περιοχής που δημιουργήθηκε,
της τότε δομής της κοινωνίας… διαβάζετε
ιστορία.
Σας υπόσχομαι πολλά;
Μπορεί να παρασύρομαι από την πρόκληση.
Αλλά έχω την πρόθεση, από το επόμενο ήδη
άρθρο μου, να αρχίσω να σας... πείθω για
τις καλές μου προθέσεις. Και αν κάτι δεν
σας αρέσει, αν κάτι κάνω λάθος... ξέρετε
ότι "ουδείς... άσφαλτος"! Το email μου
θα είναι διαθέσιμο και ανοιχτό σε
συστάσεις, υποδείξεις, για διευκρινήσεις.
Ευχηθείτε μου το "καλώς
όρισα"... Εγώ πάντως σας καλωσορίζω
στη νέα στήλη του Arts &Antiques.