Thursday, 9 August 2012

Η Αυλή της γεύσης και της καλαισθησίας στην Καλλιθέα


ΕΝΑΝ σχεδόν κρυμμένο θησαυρό ανακαλύψαμε πρόσφατα σε ένα από τα ομορφότερα μέρη της Χαλκιδικής, την Καλλιθέα. Πρόκειται για την ταβέρνα “Αυλή” -όπου ο χαρακτηρισμός “ταβέρνα” που με τον οποίο την συναντά κανείς σε online καταλόγους και άλλα sites μάλλον την αδικεί. Με πινελιές ευχάριστης ανανέωσης της ελληνικής και μεσογειακής κουζίνας, και πιάτα που φλερτάρουν το gourmet.


Ο νεαρός Πορτογάλος σεφ  Bruno Braga έχει συνδυάσει με περισσή μαεστρία τις παραδόσεις της Μεσογείου και με ιδιαίτερο αισθητήριο τις λεπτές γεύσεις των λαών που ξέρουν από καλό ψάρι, αφήνοντας όπου πρέπει τα αγνά υλικά να εκφραστούν ελεύθερα από περιττούς πολύπλοκους συνδυασμούς γεύσεων ιδίως στους καρπούς της θάλασσας, ενώ στον αντίποδα τα κρεατικά ισορροπούν μεταξύ των οικείων γεύσεων και μιας διάθεσης δημιουργικής ανανέωσης.

Σε επίπεδο περιβάλλοντος το εστιατόριο αποτελεί μέρος για να ηρεμήσει κανείς, και να απολαύσει τις δημιουργίες της κουζίνας, ενώ το κελάρι του είναι βέβαιο ότι θα συναρπάσει τους επισκέπτες, τόσο με την ποικιλία και τον αριθμό των διαφορετικών εξαιρετικών επιλογών σε κρασιά, όσο και με την ξεχωριστή αρχιτεκτονική του, εφόσον οι επισκέπτες αποφασίσουν ότι θα ήθελαν να ολοκληρώσουν την εμπειρία τους με μια βόλτα. Η αισθητική του μέρους είναι ξεχωριστή, και “απαντά” σε κάθε επιθυμία για απολαύσεις.



Δίπλα στο “Αυλή” είναι που βρεθήκαμε ανοίγοντας το “υποκατάστημα” του Antiques House στην Καλλιθέα αυτό το καλοκαίρι. Και είμαστε τυχεροί όχι μονάχα γιατί  μπορούμε να απολαμβάνουμε κάθε μέρα τις σπεσιαλιτέ, αλλά γιατί η παρουσία μίας εξαιρετικής  συλλογής από τους καλύτερους πίνακες της μόνιμης συλλογής του Antiques House μαζί με σπάνιες αντίκες, προσφέρουν ένα αρμονικό σύνολο προς τον επισκέπτη τόσο του εστιατορίου -εξ' αιτίας της παρουσίας μας- όσο και του υποκαταστήματος μας -εξαιτίας της παρουσίας ενός τέτοιου εξαιρετικού μέρους τερψιλαρύγγιων και αισθητικών απολαύσεων. Σοκαριστικές είναι οι τιμές του για την ποιότητα που προσφέρει, οι οποίες κυμαίνονται στο επίπεδο των 25 ευρώ το άτομο.



Συνεπώς πλέον η σύσταση είναι διπλή: ελάτε στην Καλλιθέα για να περάσετε μια όμορφη μέρα, ακι να δείτε καλή Τέχνη και ανεκτίμητα αντικείμενα που δεν θα βρείτε αλλού, αλλά αφήστε τον εαυτό ας και να χαλαρώσει και να δοκιμάσει τις γεύσεις του νέου μας γείτονα: αν ακολουθήσετε την συμβουλή μου, θα μας ευγνωμονείτε!

                                                                                -Πάρης Καπράλος

ΥΓ. Αν και η κράτηση τραπεζιού 
δεν είναι μια επιβεβλημένη διαδικασία 
από το εστιατόριο, 
προτείνεται, εξαιτίας του πόσο δημοφιλές είναι 
(κανείς δεν μπορεί να πάει μόνο μία φορά!).

Ταβέρνα “Αυλή”
Μεγάλου Αλεξάνδρου 27, Καλλιθέα Χαλκιδικής, 63077, Ελλάδα
τηλ. κρατήσεων: 2374024224

Browse by keyword / Βρείτε αυτό που ψάχνετε

Activism Amfissa Andros Animation & Comics Antiparos Art Fairs ArtMarket Athens Auctions Audio/Video Australia Books&Manuscripts Call for entries & Competitions Cinema Collectives Columnist: An Athenian Outsider Columnist: Aperture Columnist: Ciné qua non Columnist: Ιστορίες για γάτες Columnist: Στήλη Άλατος Columnists: London Calling Columnists: www treasures Commentary & Documentation Conferences CulturalContent/Tourism Cyprus DESIGN Digital Art Documentary EDITO ElefsisCultureCapital ENGLISH Fashion Festivals & Biennales Gastronomy Halkida Iconography Ioannina Jewllery Lesvos Multimedia & Installations Art Museums Myconos News Opera Performance Printmaking Projects Restoration/Συντήρηση Rethymnon Sculpture & Ceramics Shqipëri StreetArt Symposiums Syros Tattoo Thessaloniki Venue whoISwho Workshops & Masterclasses ΑΝΤΙΚΑ Αντίπαρος ΑΠΟΨΗ Άργος Αρχαιολογία Αρχιτεκτονική Βέροια Γειτονιές Δημοπρασίες Διαλέξεις/ΔημόσιεςΣυζητήσεις Δίον-Λιτόχωρο Εγκαίνια Έδεσσα Ειδικά Θέματα ΕικαστικέςΔράσεις Εκδηλώσεις Εκθέσεις Εκπαίδευση ΕΛΕΥΣΙΝΑ Έρευνα Ζωγραφική Ηράκλειο Θέατρο Θρησκεία Ιεράπετρα Ιστορία Καβάλα Καλαμάτα Κέρκυρα ΚΕΦΑΛΟΝΙΑ Κοζάνη Λάρισα Λόγος Μουσική Νεκρολογία ΞΑΝΘΗ Ξεναγήσεις Παρουσιάσεις Πάτρα ΠεριΟινουΣκιας Πόρος Πρόσωπα Προσωπικότητες Σάμος Σαντορίνη Σπέτσες Στυλ & Εποχές Συλλογές Συναυλίες Συνέντευξη Τέχνη Τεχνολογία ΤΗΝΟΣ ΥΔΡΑ Φλώρινα ΦΟΛΕΓΑΝΔΡΟΣ Φωτογραφία Χανιά Χορός